​羊角菜？是啥？你有吃过吗？

羊角菜？是啥？你有吃过吗？

羊角菜？初次听到这个名字表示是一脸懵逼啊，脑中自动脑补出一对羊角被做成了菜。哈哈，随着深入的了解，才知道原来所谓的羊角菜其实就是我们所熟知的黄秋葵。

羊角菜，又名咖啡黄葵亦称黄秋葵，锦葵科、秋葵属一年生草本植物。

说起黄秋葵，相信很多人都知道它的好处，那就具体罗列一些它的益处。

1. 黄秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2. 黄秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

4. 黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

6. 黄秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，是很好的钙质来源。

7. 黄秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，糖料病患者可以经常食用。

8. 黄秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。

9.羊角菜为低能量食物，是很好的减肥食品之一。

秋葵的做法有很多种，凉拌清炒都是可行的。为大家介绍一款油炸秋葵的做法。

软炸秋葵

『主料』 黄秋葵20个（约250克），鸡蛋1个

『辅料』精盐、鸡精、面粉、胡椒粉、淀粉、椒盐

『制作』 在面粉、淀粉中加入少许精盐、鸡精、胡椒粉，打入鸡蛋，加适量的水调成稀糊状。之后把成个或切成条状的黄秋葵浸在调好的面糊中浸泡一下，放入油中炸至金黄色，捞出放入盘中摆好。

『特点』 食用时蘸点椒盐或酱料味道会更美！但易上火的朋友要注意自我节制一下哟！

是不是很简单呢？