台州美食（9）温岭嵌糕
2025-12-10 00:57 来源：网络 点击：
台州美食（9）温岭嵌糕
在台州，有一款非常惹人喜爱的早餐，那就是嵌糕。
嵌糕最早为温岭城南一带的百姓所食用， 故称为温岭嵌糕。这一带民众在农历十月十五下元节做这种嵌糕用以祭天，此后因为嵌糕制作方便、软糯可口，携带方便而逐渐扩散到各地，成为早餐的主打。
温岭嵌糕
嵌糕的制作方法是：先取粳米粉加水搅拌均匀，放入蒸屉蒸熟，反复揉压成年糕片，把一小块一小块的年糕片用手分两侧搓平，形状如大的饺子皮，再像包饺子一样酌情臽入爱吃的菜，通常有猪肉丝或肉片，什锦炒米糆、土豆丝、紅萝卜丝、香干、芹菜、韭菜等等；把这些菜肴放好以后，把年糕片粘起来，做成一个类似饺子状的花边，一筒嵌糕便制作完成。如果你喜欢吃油的话，还可舀进几瓢肉汤，一頓特色美食早餐就可让你大饱口福了。
嵌糕包裹的菜肴
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