大厨教你做网红酸辣鸡爪,独家配方,做法简单,酸辣入味超过瘾!
大厨教你做网红酸辣鸡爪,独家配方,做法简单,酸辣入味超过瘾!
大厨教你做网红酸辣鸡爪,独家配方,做法简单,酸辣入味超过瘾!
鸡爪又称凤爪,有很高的营养价值,富含丰富的胶原蛋白和钙质,经常食用鸡爪具有美容养颜之功效。关于鸡爪的吃法也是多种多样,比较常见的有,泡椒凤爪,麻辣凤爪,凉拌鸡爪,虎皮鸡爪等,不仅做法简单,而且美味好吃。
最近非常流行的网红柠檬酸辣鸡爪,深受广大吃货们的追捧。这道柠檬酸辣鸡爪,做法非常简单,吃起来不仅有柠檬的清香味,而且还酸辣爽口非常的开胃。
凉拌酸辣鸡爪这道菜老少皆宜,用来下酒下饭或当做零食吃,酸辣入味越吃越过瘾。今天小厨教你网红酸辣鸡爪的详细做法,独家配方分享给你,喜欢吃鸡爪的朋友们,一起学起来吧。
【网红酸辣鸡爪做法】
所需原料:鸡爪500克,大葱,姜块,大蒜,洋葱,柠檬,青红椒,花椒,料酒,盐,生抽,米醋,白糖,泡椒,凉开水1碗
【具体制作步骤】
第一步,首先将买回来的新鲜鸡爪,用剪刀剪掉鸡爪的指甲,然后放水里浸泡10分钟左右。
第二步,起锅倒入适量的清水,放入泡好的鸡爪,加入少许料酒,葱段,姜片,花椒粒,煮开锅后用勺子撇去浮沫,然后转中小火煮10分钟左右。
第三步,将煮熟的鸡爪捞出来,放入冷水中泡5分钟左右,冰镇一下做好的鸡爪更加的Q弹好吃。
第四步,鸡爪过凉以后捞出来,用刀子在鸡爪中间划一刀去掉里面的骨头。鸡爪全部去骨以后放入碗中备用。
第五步,准备适量的青红辣椒,改刀切辣椒圈,洋葱去皮后切丁,葱姜蒜改刀切片,泡椒切圈,柠檬切片。把切好的小料全部放入碗中备用。
第六步,碗中调入2小勺盐,1勺白糖,2勺生抽,少许老抽,3勺米醋,一勺泡椒水,1碗凉白开拌匀,少许花椒粒,一勺辣椒油,少许香菜段,用筷子将调料和鸡爪搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱,冷藏6个小时就可以食用了。
网红酸辣鸡爪就做好了,看着就很有食欲,用冰水浸过的鸡爪吃着爽脆又有嚼劲,酱汁把鸡爪腌得非常入味,酸酸辣辣超级过瘾。没有骨头的鸡爪,一口一个吃着超过瘾。
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今天分享的这道网红酸辣鸡爪,你爱吃吗?,欢迎你能留言评论。关注美食小哥梁永奇,每日为你分享一道色香味俱全的家常美食,让你轻轻松松提高自己的厨艺。
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