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​夏天来了,教你在家就能做爽滑筋道的凉皮,又香又过瘾,做法简单

2026-02-06 15:08 来源:网络 点击:

夏天来了,教你在家就能做爽滑筋道的凉皮,又香又过瘾,做法简单

1.往250克面粉中加入2.7克盐和适量的水,搅拌均匀。

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2.揉成光滑的稍硬的面团,盖上保鲜膜醒半小时。

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3.再放入水中,两手抓捏面团,继续抓洗,洗着洗着就成团了。

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4.用漏勺把面浆过滤到另一个盆里,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。

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5.第二天从冰箱取出层次分明,用勺子把上面的清水舀出去,下面的面糊就是做凉皮了。

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6.用勺子搅匀,舀入盘中,放入烧开水的锅中盖上盖子。一分钟左右起大泡就连托盘取出,托盘底部放凉水中浸一下,迅速降温,凉皮上抹油。

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7.将凉皮切丝。

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8.往黄瓜丝中加入辣椒油、芝麻酱、蒜末水、陈醋、盐。

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9.搅拌后均匀即可享用。

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